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軟炸蝦仁
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蝦中含有20%的蛋白質，是蛋白質含量很高的食品之一，是魚、蛋、奶的幾倍甚至十幾倍，蝦和魚肉相比，所含的人體必需氨基酸纈氨酸並不高，但卻是營養均衡的蛋白質來源，另外，蝦類含有甘氨酸，這種氨基酸的含量越高，蝦的甜味就越高。蝦和魚肉禽肉相比，脂肪含量少，並且幾乎不含作為能量來源的動物糖質，蝦中的膽固醇含量較高，同時含有豐富的能降低人體血清膽固醇的牛磺酸，蝦含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等微量元素和維生素A等成分。

時間:10-30分鐘
食材
蝦仁 500g
小蔥 30g
玉米澱粉 30g
玉米油 60g
鹽 2匙
椒鹽 1匙
蛋清 2個
水 10g
泡打粉 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    在超市買的新鮮的蝦仁肉肉，回來後去掉沙線清洗乾淨備用
  • 步驟 2/12
    雞蛋頂部去皮只保留蛋清滴入蝦仁只
  • 步驟 3/12
    小蔥切成小粒備用
  • 步驟 4/12
    準備玉米澱粉和泡打粉
  • 步驟 5/12
    適量的泡打粉和玉米澱粉、鹽放入蝦仁中
  • 步驟 6/12
    加入適量清水把蝦仁拌勻入味最後撒入蔥花攪拌均勻即可
  • 步驟 7/12
    鍋中倒入適量玉米油加熱至6-7成熱時放入蝦仁開始炸，炸制金黃色時即可撈出
  • 步驟 8/12
    炸好的蝦仁裝入盤中
  • 步驟 9/12
    將蝦仁瀝乾油份擺在盤中搭配椒鹽味道超棒
  • 步驟 10/12
    蝦仁是男女老少咸宜的美味
  • 步驟 11/12
    是宴客聚會的必備拿手菜噢
  • 步驟 12/12
    軟炸蝦仁好吃的不得了
小貼士

無

釋出於 2019-08-21
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