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軟炸蝦仁
5.2萬 熱度 32 收藏
人嗶豌豆莢吧號

做完家人吃的很開心，滿足！

食材
青蝦仁 8-12只
雞蛋清 半個
玉米粉 適量
食鹽 少許（依個人口味）儘可能少放
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    熱油
  • 步驟 2/8
    蝦仁去線切段加入半個蛋清
  • 步驟 3/8
    加入少許食用鹽
  • 步驟 4/8
    加入玉米粉
  • 步驟 5/8
    攪拌均勻
  • 步驟 6/8
    這時油鍋油熱好了分散下入
  • 步驟 7/8
    炸至金黃，出鍋
  • 步驟 8/8
    出鍋了，這菜得趁熱吃，涼了就不好了
小貼士

做蝦仁時儘可能少放鹽，鹽多了蝦的鮮味就失去了，出鍋必須趁熱就吃，要不口感會差

釋出於 2019-02-07
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