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軟炸蝦仁
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靴子貓multitude

今天媽媽說要吃軟炸蝦仁，正好家裡有上次買的海蝦包的蝦仁於是我就拿出來用麵粉、椒鹽等做了這道軟炸蝦仁，味道很好哦

時間:10-30分鐘
食材
海蝦 250g
小麥麵粉 1匙
泡打粉 半匙
玉米澱粉 半匙
水 5ml
雞蛋 1個
椒鹽 5g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    所需食材：海蝦仁、雞蛋
  • 步驟 2/12
    將蝦仁在背部用刀劃開，用牙籤挑出蝦線，洗淨備用
  • 步驟 3/12
    將雞蛋中蛋清分離出來，放入碗中
  • 步驟 4/12
    放入半匙泡打粉
  • 步驟 5/12
    放入1匙麵粉
  • 步驟 6/12
    放入半匙玉米澱粉
  • 步驟 7/12
    放入水
  • 步驟 8/12
    用筷子拌勻
  • 步驟 9/12
    將蝦仁放入調好的麵糊中，讓蝦仁裹滿面糊
  • 步驟 10/12
    鍋中加入適量油，燒開放入裹好麵糊的蝦仁炸制兩面金黃
  • 步驟 11/12
    出鍋後，放入椒鹽
  • 步驟 12/12
    完成
小貼士

在炸制的時候油溫在7-8成熱就好

釋出於 2023-03-21
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