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軟炸蝦仁
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欣怡foresee

蝦營養豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素A、氨茶鹼等成分，且其肉質鬆軟，易消化，對身體虛弱以及病後需要調養的人是極好的食物；

時間:10-30分鐘
食材
蝦仁 300g
雞蛋 1個
色拉油 500g
芝麻鹽 適量
澱粉 適量
料酒 1湯匙
花椒粉 1茶匙
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烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    蝦仁泡好。
  • 步驟 2/6
    放入容器裡瀝水。
  • 步驟 3/6
    放入容器裡、加入一點料酒醃一下、打入一個雞蛋
  • 步驟 4/6
    放入澱粉攪勻。
  • 步驟 5/6
    鍋內放油燒到七、八成熱、放入蝦仁炸到金黃色即可。
  • 步驟 6/6
    裝盤、撒入花椒鹽即可。
小貼士

小貼士：

蝦仁不吃火候，不要炸的時間過長，掌握好火候，炸一遍就可以了。

釋出於 2019-08-28
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