jxcaipu logo
軟炸蝦仁
7.2萬 熱度 28 收藏
光明磊落

炸蝦仁是一道北方餐館的名菜，看似簡單，想要做的好卻需要注意幾個關鍵。

食材
蝦仁 1盤
自發粉 80克
姜 1塊
蔥 適量
椒鹽 適量
白胡椒粉 適量
料酒 適量
鹽 適量
雞蛋 2個
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好所需食材。
  • 步驟 2/8
    將蝦仁洗淨控幹水分，加入白胡椒粉、料酒、蔥姜、鹽，略醃片刻。
  • 步驟 3/8
    將雞蛋殼入碗中打散，並加入80克清水。
  • 步驟 4/8
    將麵粉與蛋液混合。
  • 步驟 5/8
    慢慢攪成稀糊狀。
  • 步驟 6/8
    放入醃好的蝦仁。
  • 步驟 7/8
    鍋內放油燒熱，放入掛糊的蝦仁。
  • 步驟 8/8
    炸好的蝦仁撈出，蘸食椒鹽食用，味道最佳。
釋出於 2018-07-27
81
相關菜譜
寫評論