筍乾燒雞腿 - 筍乾燒雞腿的做法,筍乾燒雞腿怎麼做好吃,筍乾燒雞腿的家常做法 - 京細菜譜

筍乾燒雞腿

6.3萬熱度 789 收藏

洃小胖子子

關注

筍乾一直是我的最愛，筍乾燉肉，越吃越想吃哈。

時間:1-2小時

食材

筍乾 100g

雞腿 5個

蒜苗 3根

醬油適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

雞腿洗乾淨，筍乾提前泡發。
步驟 2/13

筍乾切小塊，蒜苗切斷兒，姜蔥切絲；
步驟 3/13

雞腿切大塊。
步驟 4/13

鍋內放水，水開後把雞塊焯水；
步驟 5/13

炒鍋中放油。
步驟 6/13

油熱後放入雞塊翻炒，煸出油，煸至雞塊發黃。
步驟 7/13

把肉撥拉到鍋周圍，放蔥姜、八角、花椒和幹辣椒放中間爆香；
步驟 8/13

放入醬油、料酒的少許的白糖，翻炒均勻；
步驟 9/13

加入筍乾翻炒一會兒；
步驟 10/13

放清水，量沒過雞塊和筍乾。
步驟 11/13

蓋上鍋蓋，用中火燜；
步驟 12/13

等筍乾軟爛時，大火收汁，加蒜苗，最後加鹽調味。
步驟 13/13

成品。

小貼士

筍乾一定要提前泡發，如果口感更好的，可以焯下水再燒。

釋出於 2019-12-02