蠔油帶魚
6.4萬 熱度
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明昊明琴
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簡單
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/8
帶魚收拾乾淨，切成段，蔥切段，薑切片，幹辣椒去籽 -
步驟 2/8
在魚的兩面均勻的沾上一層澱粉
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步驟 3/8
鍋加油燒至7-8成熱，下入帶魚段炸至兩面金黃，撈出瀝油待用
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步驟 4/8
鍋留少許油，下入蔥薑蒜，花椒大料，幹辣椒爆香
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步驟 5/8
下入帶魚段，淋入料酒，米醋
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步驟 6/8
加入開水，醬油，白糖
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步驟 7/8
在加入蠔油，大火燒開，改中小火燒製（中途翻一次面）
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步驟 8/8
待剩少許湯汁時，淋入水澱粉，加熱至粘稠，盛出撒上香菜即可
小貼士
炸魚的油溫要熱一些，蠔油和醬油是鹹的，鹽要少放或者不放
釋出於 2019-10-28
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