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蠔油魷魚絲
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少女摘泥泥

這道菜是用乾的魷魚做的，魷魚乾是將新鮮的魷魚去除內臟，洗淨，曬乾後的成品。幹魷魚的味道比新鮮的魷魚更香濃，而且容易儲存。魷魚的膽固醇含量雖然高，但是它含有牛磺酸，能有抑制膽固醇在血液中蓄積的作用。所以不用擔心膽固醇太高而不敢吃魷魚哦。味道鮮香，適合喝酒時搭配的小菜。

時間:10分鐘內
食材
魷魚乾 250g
辣椒 150g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    幹魷魚泡發好後，切絲
  • 步驟 2/9
    加入蠔油
  • 步驟 3/9
    拌勻待用
  • 步驟 4/9
    辣椒切絲
  • 步驟 5/9
    油熱後，放入辣椒翻炒，辣椒變色後，取出待用。
  • 步驟 6/9
    油熱後，放入魷魚絲
  • 步驟 7/9
    快速翻炒
  • 步驟 8/9
    魷魚絲彎曲時，馬上放入辣椒
  • 步驟 9/9
    加鹽調味，翻勻出鍋。
小貼士

魷魚絲彎曲即可，炒久了口感硬。

釋出於 2019-09-18
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