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蠔油魷魚花
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陽剛historian

魷魚營養價值很高，富含蛋白質、鈣、磷、鐵等，還含有十分豐富的諸如硒、碘、錳、銅等微量元素。魷魚除了富含蛋白質和人體所需的氨基酸外，還含有大量的牛黃酸，可抑制血液中的膽固醇含量，緩解疲勞，恢復視力，改善肝臟功能。

時間:10分鐘內
食材
魷魚 250g
油 適量
鹽 適量
辣椒 適量
蠔油 適量
澱粉 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    魷魚去皮處理乾淨後切成菱形塊
  • 步驟 2/8
    焯水撈出瀝乾
  • 步驟 3/8
    紅辣椒切成丁
  • 步驟 4/8
    青辣椒切成丁
  • 步驟 5/8
    鍋裡放油，燒熱後下入姜、蒜爆香，把焯水後的魷魚入鍋翻炒
  • 步驟 6/8
    青、紅辣椒下鍋
  • 步驟 7/8
    青、紅辣椒下鍋
  • 步驟 8/8
    最後勾入澱粉收汁起鍋裝盤
小貼士

如何識別優質魷魚：優質魷魚體形完整堅實，呈粉紅色，有光澤，體表面略現白霜，肉肥厚，半透明，背部不紅；劣質魷魚體形瘦小殘缺，顏色赤黃略帶黑，無光澤，表面白霜過厚，背部呈黑紅色或黴紅色。

釋出於 2024-01-11
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