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洋蔥炒魷魚絲
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俅傷渦呈俺

爽爽的洋蔥，調入蠔油後微帶甜味而有韌性的泡發魷魚絲，酌酒下飯都格外可口，也是兒子的大愛！

時間:10-30分鐘
食材
幹魷魚 60g
洋蔥 40g
青椒 5g
紅椒 5g
油 適量
鹽 適量
姜 適量
蒜 適量
蔥 適量
雞粉 適量
蠔油 適量
生抽 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    鍋裡放油，爆香一部分薑末，放入尤魚調入料酒爆炒至幹水份出香味出鍋。
  • 步驟 2/8
    洋蔥洗淨切絲備用。
  • 步驟 3/8
    青紅椒切絲，蔥切段，姜蒜切末。
  • 步驟 4/8
    鍋裡放油，爆香一部分薑末，放入尤魚調入料酒爆炒至幹水份出香味出鍋。
  • 步驟 5/8
    鍋裡放油，爆香姜蒜末放入青紅椒略炒。
  • 步驟 6/8
    放入洋蔥翻炒出味。
  • 步驟 7/8
    倒入尤魚絲，調入蠔油，雞粉，鹽，生抽炒勻。
  • 步驟 8/8
    放入蔥段炒勻即可上碟。
小貼士

1. 切洋蔥時先將洋蔥切末二半，將洋蔥泡進水裡五分鐘，這樣切的時候，就不再刺激眼睛了。

2.炒尤魚時加入適量的蠔油除了可以增加口感外還 起到一個很不錯的提鮮作用。

釋出於 2019-09-16
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