鹹油帶魚
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流年裡沉淪曼筠
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鹹油帶魚
時間:10-30分鐘
烹飪步驟
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步驟 1/5
將帶魚切段（可請魚販代勞）洗淨， 撒入適量的鹽醃製； -
步驟 2/5
裝進保鮮盒裡放進冰箱醃製， 過夜後再次洗掉鹽分瀝乾備用；
-
步驟 3/5
置鍋火上，大火燒熱油， 放入帶魚煎炸；
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步驟 4/5
煎炸至帶魚兩面金黃， 即可用篩網撈出瀝乾油份；
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步驟 5/5
鍋裡剩下的油，放涼後， 用密度高的篩網過篩， 然後和帶魚一起用保鮮盒裝起來， 隨吃隨拿。
小貼士
1 鹹油帶魚必要醃製過夜，才能保證魚肉入味；
2 大火熱鍋熱油煎炸帶魚才不會沾鍋哦！
3 因為家裡還有上次剩下的鹹油，所以我這次用的油比較少，
建議油炸的油必備準備多點，以淹沒帶魚為準；
釋出於 2019-12-27
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