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豆醬蒸帶魚
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婉麗gangster

在我們老家,蔥油帶魚是很常見的一款家常菜了.我個人也是滿喜歡的.不過有時候也怕太過於重油,我就將蔥油改為湯汁蔥香.也就是將蒸製出來的湯汁趁熱用來衝蔥花,熱熱的湯汁也可以將蔥香味泡製出來,再用這樣子的湯汁來適量的淋在魚上,這下子去腥又提鮮而且還不油.我個人是比較喜歡的.好了送上先,喜歡的也可以這樣子參考一下哦.

時間:10-30分鐘
食材
帶魚 750g
小蔥 適量
豆醬 適量
姜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    備好帶魚,蔥,姜,豆醬.
  • 步驟 2/9
    將姜改片鋪在帶魚上.
  • 步驟 3/9
    再加適量豆醬一同醃製.
  • 步驟 4/9
    將拌好的的帶魚入保鮮袋,再入冰箱冷藏入味一個晚上.
  • 步驟 5/9
    隔天拿出來連同湯汁一起上蒸鍋.
  • 步驟 6/9
    隔水蒸至帶魚熟透即可.
  • 步驟 7/9
    將蒸好的帶魚出鍋,趁熱將湯汁與蔥一起混合.
  • 步驟 8/9
    再將調配好的蔥味湯汁淋在帶魚上即可.
  • 步驟 9/9
    這樣子一份豆醬蒸帶魚就完成了.
小貼士

豆醬是集鹹鮮于一體的調味品,因此其它的調味品可用可不用.按個人喜好.

釋出於 2019-12-31
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