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燜煮四季豆
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邊洋極度心寒樊漍

又名:芸豆,芸扁豆、豆角等,為一年生草本植物。在浙江衢州叫做清明豆,在中國北方叫眉豆,在四川叫做四季豆等,是餐桌上的常見蔬菜之一。無論單獨清炒,還是和肉類同燉,亦或是焯熟涼拌,都很符合人們的口味。

時間:10-30分鐘
食材
四季豆 500g
適量
適量
味精 適量
花椒 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    四季豆清洗乾淨,截成7釐米左右的段,備用
  • 步驟 2/5
    油辣,先下入花椒炒香。
  • 步驟 3/5
    再下入四季豆翻炒2分鐘左右
  • 步驟 4/5
    加入涼水,沒過四季豆為宜。蓋鍋蓋煮,直到水分收幹。
  • 步驟 5/5
    加入鹽,味精起鍋。
小貼士

有小毒,應用清水浸泡二十分鐘後再烹調食用。烹調時須熟透再食用。

釋出於 2020-08-13
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