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油燜四季豆
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innumerable愉快

從小外婆就會在自家院子裡種很多蔬菜。每到夏天四季豆總會掛滿藤架，看著特別想摘。四季豆一般都是煮熟吃，要麼切細絲炒熟吃。後來發現四季豆油燜出來的也不錯。

時間:10-30分鐘
食材
四季豆 350g
金龍魚菜籽油 適量
鹽 少量
牛肉醬 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/7
    四季豆去蒂，洗乾淨。一根分三節長度剛好合適。
  • 步驟 2/7
    鍋裡倒入適量菜籽油，等油熟之後倒入四季豆翻炒。
  • 步驟 3/7
    翻炒2分鐘，加入適量水。大概沒過四季豆就可以啦。小火慢燜。
  • 步驟 4/7
    待水收幹之後放入少量鹽，起鍋裝盤。倒入適量自制牛肉醬，攪拌均勻四季豆味道不錯，下飯。
  • 步驟 5/7
    一道下飯菜就做好啦。
  • 步驟 6/7
    自己做的牛肉醬實在。
  • 步驟 7/7
    好吃～
小貼士

1. 四季豆焯水時加入點鹽和油能保持四季豆的色澤； 2. 四季豆要整根焯水，焯好後再切成細末，這樣能避免營養的流失； 四季豆一定要炒熟避免中毒； 3. 煸炒肉末烹入點料酒和生抽幫助去腥上色。

釋出於 2019-02-26
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