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蠔汁油燜四季豆
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鼻子大hamper

現在的四季豆很嫩很新鮮，四季豆小時候常吃，鮮嫩味美，還富含蛋白質和多種氨基酸，經常食用能健脾胃，增進食慾。夏天多吃一些扁豆有消暑、清品的作用。蠔汁油燜四季豆，有濃濃醬香味，給父親做下酒菜是非常不錯的。下酒菜也就是一些家常菜。(*^__^*) 嘻嘻……

時間:10-30分鐘
食材
四季豆 300g
瘦肉 200g
油 適量
鹽 適量
蠔油 適量
姜蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    準備食材
  • 步驟 2/12
    四季豆摘洗乾淨，瓣成長節，肉切絲；姜蒜切片備用
  • 步驟 3/12
    起鍋放入菜籽油燒熱
  • 步驟 4/12
    放四季豆
  • 步驟 5/12
    翻炒均勻
  • 步驟 6/12
    蓋上蓋燜熟，中間需翻動2次
  • 步驟 7/12
    燜熟的四季豆出鍋備用
  • 步驟 8/12
    鍋裡留底油，放入肉絲翻炒，加一點料酒去腥
  • 步驟 9/12
    肉炒制變色，放入姜蒜翻炒均勻
  • 步驟 10/12
    倒入燜熟的四季豆翻炒均勻
  • 步驟 11/12
    加入一勺蠔油
  • 步驟 12/12
    加少量的翻炒均勻出鍋即可
小貼士

鹽要少放，蠔油有鹽的，要不然太鹹哦，

燜四季豆的時候油要比平常炒菜多放一點。

釋出於 2022-04-26
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