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烤肉料燜四季豆
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怕寂寞pope

愛吃四季豆，每年這個時候我家都會種一些，雖然只有幾十平米的小菜園，種了只有幾平米的豆角，但每天都能摘的夠吃一頓的。自己種的綠色無汙染，吃起來更放心啊。今天這道菜不用平時的做法，而是專門調製了咖哩沙茶烤肉料，用這個料來燜豆角，味道不比烤肉差哦，相比較用這料烤肉來說，我其實更愛吃這個豆角。

時間:10分鐘內
食材
四季豆 350g
咖哩沙茶烤肉料 適量
姜 適量
蒜 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    先顯擺一下俺家種的豆角，結的不少吧。絕對的有機哦
  • 步驟 2/11
    摘了這些，足夠一盤菜啦
  • 步驟 3/11
    清洗乾淨
  • 步驟 4/11
    掰成寸段。這樣手工掰，同時可以去掉筋。洗後再掰營養不流失
  • 步驟 5/11
    按我前面發的烤肉料的菜譜製作好烤肉料。今天這個因為有婆婆吃，我把辣椒去掉了。其他完全按配方走的
  • 步驟 6/11
    鍋中放適量油，放入薑末和蒜片爆香
  • 步驟 7/11
    下入四季豆翻炒均勻
  • 步驟 8/11
    加入烤肉料
  • 步驟 9/11
    翻炒均勻
  • 步驟 10/11
    加適量開水，蓋蓋燜煮。加水是為了燜熟豆角，水的 量掌握在煮好後剛剛好收汁即可。我這些豆角大約用了100克左右的水
  • 步驟 11/11
    湯汁收幹，豆角也燜熟了
小貼士

四季豆一定要燜熟，但也不必過分燜煮，所以水的量不要過多，最後不能有湯汁，否則豆角入味就不足。

釋出於 2019-11-14
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