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燜燒四季豆
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祈禱

一看成品圖，就知道這菜很清淡，很簡單，確實如此哈~！不過，你別看它簡單，它功效大著呢：理中益氣，補腎，健脾，止渴，適合老人、孕婦，高血壓、冠心病，腦血管病患者食用哦~！

時間:10分鐘內
食材
四季豆 500g
油 適量
鹽 適量
薑片 適量
大蒜 適量
生抽 適量
糖 適量
雞精 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/10
    四季豆摘去豆筋，洗淨後，掰成寸斷；
  • 步驟 2/10
    鍋裡倒入清水，調入少量鹽、油燒開後，放入四季豆焯水3分鐘；
  • 步驟 3/10
    將焯水的四季豆撈出；
  • 步驟 4/10
    炒鍋燒熱，倒入適量植物油；放入薑片、蒜瓣，小火炒香；
  • 步驟 5/10
    將焯水後的四季豆放入鍋裡翻炒；
  • 步驟 6/10
    調入適量生抽，繼續翻炒；
  • 步驟 7/10
    調入適量鹽；倒入適量清水，水量沒過四季豆一半即可；蓋蓋，大火燒開，轉小火燜煮；
  • 步驟 8/10
    湯汁收至1/3時，調入適量白糖，翻炒均勻；
  • 步驟 9/10
    收汁後，調入適量雞精；
  • 步驟 10/10
    翻炒均勻後，起鍋，上桌~！
小貼士

1、如果四季豆未煮熟，豆中的皂素會強烈刺激消化道，而且豆中含有凝血素，具有凝血作用。此外四季豆中還含有亞硝酸鹽和胰蛋白酶，可刺激人體的腸胃，使人食物中毒，出現胃腸炎症狀。為了防止出現四季豆中毒，一定要將四季豆煮透、煮熟！

釋出於 2020-04-02
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