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蝦乾蠔豉燜鮮魷
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這個菜我很喜歡，味道鮮香可口，本來加入五花肉燜的，這樣會更美味，可惜沒有買五花肉，就找到了蝦乾，就這樣一起燜出來的味道，也超正點。嘻嘻、。

時間:30分鐘-1小時
食材
鮮魷 350g
蠔豉 4個
姜 適量
冰糖 4小顆
陳皮 1小片
八角 1個
蝦乾 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    蔥切段
  • 步驟 2/8
    蠔豉蝦乾用清水泡軟，鮮魷切好
  • 步驟 3/8
    鍋裡燒開水，加入鮮魷焯水，撈起用冷水沖洗一下
  • 步驟 4/8
    熱鍋下油，爆香蒜蓉蔥白薑絲陳皮八角
  • 步驟 5/8
    加入鮮魷蝦乾蠔豉一起翻炒均勻
  • 步驟 6/8
    下料酒、生抽、少許老抽、冰糖
  • 步驟 7/8
    加入水，沒過材料，大火煮開，轉小火燜
  • 步驟 8/8
    燜到湯汁差不多收幹，再加入蔥段和香菜翻炒均勻即可
小貼士

這個菜燜煮期間要不定時看看，翻炒一下，以免會糊鍋

釋出於 2020-03-10
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