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蝦乾鮮肉餛飩
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英睿案

原本想買蝦皮，雜貨店老闆說蝦乾更有營養，又好吃，就買回來試一下。龍寶不太喜歡吃海鮮，所以我只放了少量。

時間:10分鐘內
食材
豬肉餡 120g
蝦乾 15個左右
餛飩皮 1塊錢25個左右
小蔥 2根
雞蛋 半個
醬油 少量
香油 幾滴
姜 少量
鹽 適量
醋 幾滴
雞精 少量
水 2匙
蔥 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    蝦乾泡軟洗淨。肉餡加姜蔥料酒，醬油，加2湯匙水拌勻待用。
  • 步驟 2/5
    蝦乾、小蔥切碎。
  • 步驟 3/5
    蝦乾、小蔥碎加入肉餡，再加少量鹽、雞精，香油幾滴，半個雞蛋，順一個方向攪動上勁。
  • 步驟 4/5
    餛飩皮上放一點餡，把四周捏一下，攥成小口袋樣子即可。不會煮開的。
  • 步驟 5/5
    碗里加少量蔥碎，青菜碎，鹽，雞精，醬油，醋，幾滴香油。加入開鍋後的熱湯衝開，餛飩煮熟後撈入就可以吃了。碗裡的調料多少，根據碗的大小和個人口味定。
釋出於 2020-07-31
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