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鮮肉餛飩
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certainty小珍珠

上次製作的牛肉胡蘿蔔餛飩吃完了，這次就又直接做鮮肉餛飩了，簡單、省事。

在湯中加入最家常的新鮮白菜葉和香菇，鹹、香、鮮，寒冷的季節吃上一碗熱乎乎的好舒服呀。

時間:10-30分鐘
食材
豬肉餡 250g
餛飩皮 300g
鹽 適量
油 適量
料酒 少許
蔥 適量
姜 少許
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    用料酒、油、鹽、生抽、蔥、姜將豬肉餡攪拌好。
  • 步驟 2/13
    餛飩皮準備好
  • 步驟 3/13
    取一片餛飩皮，將肉餡放入
  • 步驟 4/13
    用手將面片輕輕合攏即可
  • 步驟 5/13
    包好所有餛飩，將多餘的餛飩放入冰箱冷凍起來，隨吃隨取。
  • 步驟 6/13
    鍋中加入適量的清水，加熱到水開
  • 步驟 7/13
    將餛飩放入煮制
  • 步驟 8/13
    輕輕攪動水，使餛飩漂浮起來，以免粘鍋
  • 步驟 9/13
    煮熟後將餛飩撈出裝入碗中
  • 步驟 10/13
    鍋中油熱後放入香菇絲煸炒
  • 步驟 11/13
    再放入白菜葉
  • 步驟 12/13
    加入高湯，放入適量的精鹽，當白菜煮熟後即可關火
  • 步驟 13/13
    將湯汁加入到餛飩碗中即可食用啦
小貼士

冬季天氣涼，為了保證吃到熱乎乎的餛飩，可以採取以下方式操作：

煮餛飩的鍋與做湯的鍋同時進行；

先做湯，放入白菜開鍋後將餛飩放入，與白菜一同煮制，然後加入調味料，這樣更簡便省事。

釋出於 2022-10-25
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