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蟹粉鮮肉餛飩
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酷酷pedestrian

一碗蟹粉鮮肉餛飩最能代表江南的味道，也是最具地方特色的美食！比起鮮肉餛飩，加入蟹粉的內餡，鮮味更勝一籌，每每飢腸咕嚕的時候，最惦念那份鮮掉眉毛的蟹粉鮮肉餛飩！

時間:30分鐘-1小時
食材
鮮肉糜 500g
蟹粉（禿黃油） 50g
生薑末 1/2勺
鮮醬油 1勺
鹽 1/2勺
白糖 1/2勺
料酒 1勺
清水 1/3飯碗
餛飩皮 適量
蔥花 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    準備一些鮮肉糜
  • 步驟 2/9
    在鮮肉糜中加入生薑末、鮮醬油、白糖、鹽、料酒，攪拌均勻後加入1/3碗清水攪拌至肉糜完全吸收水分。
  • 步驟 3/9
    加入蟹粉（禿黃油）拌勻成蟹粉鮮肉餡料。
  • 步驟 4/9
    準備餛飩皮包餛飩。
  • 步驟 5/9
    在餛飩皮上放入蟹粉鮮肉餡料後，在餛飩皮捏合處抹上一些清水，以便粘起來方便。
  • 步驟 6/9
    捏合餛飩皮。
  • 步驟 7/9
    包起餛飩。
  • 步驟 8/9
    包好所有的餛飩。
  • 步驟 9/9
    鍋中水燒開，放入餛飩。
小貼士

餛飩就隨自己喜歡啦，包成其他口味也可以哦！

釋出於 2018-08-20
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