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蕃茄汁鮮肉餛飩
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瞬薔似手崩

用自己製作的餛飩皮包的鮮肉餛飩，平時就是直接煮熟放點鹽調料，清湯餛飩就開吃啦。我喜歡蔬菜，所以也希望家人在吃鮮肉餛飩的時候能夠多吃點蔬菜，我用西紅柿做湯汁，再配上鮮肉餛飩，那稍帶酸味的湯汁，能夠解膩又開胃呀。

時間:30分鐘-1小時
食材
餛飩皮 150g
豬肉餡 200g
油 適量
鹽 適量
西紅柿 1個
料酒 適量
醬油 適量
雞精 適量
大蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    豬肉餡放入容器內
  • 步驟 2/13
    加入鹽、料酒、醬油等調料進行攪拌
  • 步驟 3/13
    將餡料攪拌至上勁即可
  • 步驟 4/13
    取餛飩皮一張，將餡料放入麵皮中
  • 步驟 5/13
    對角摺疊
  • 步驟 6/13
    再將兩個角對摺餛飩即包好了
  • 步驟 7/13
    將所有餛飩都包好，碼放在簸箕中
  • 步驟 8/13
    鍋中放少許油，蔥爆香後放入西紅柿煸炒出紅油
  • 步驟 9/13
    倒入適量的清水
  • 步驟 10/13
    鍋開後放入適量的精鹽和雞精
  • 步驟 11/13
    將餛飩放入鍋中
  • 步驟 12/13
    大火煮開
  • 步驟 13/13
    至餛飩全部浮起即可出鍋食用。
小貼士

西紅柿炒出紅油後再加入調料和水。

根據個人喜歡的湯汁多少增減水量。

釋出於 2020-09-02
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