jxcaipu logo
茼蒿鮮肉餛飩
9.8萬 熱度 143 收藏
邊洋極度心寒樊漍

茼蒿鮮肉餛飩

時間:10-30分鐘
食材
茼蒿 300克
鮮豬肉餡 150克
蔥 10克
姜 5克
蒜 5克
餛飩皮 600克
一品鮮醬油 1勺
蠔油 0.5勺
大料面 0.2匙
花椒麵 0.2匙
鹽 1匙
味精 0.2匙
油 2勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/19
    鮮豬肉餡放入一品鮮醬油、蠔油、蔥、姜、蒜
  • 步驟 2/19
    調味料拌勻煨至入味大約1小時左右
  • 步驟 3/19
    茼蒿摘除乾淨洗淨瀝乾水份
  • 步驟 4/19
    茼蒿切成小顆粒狀
  • 步驟 5/19
    鮮豬肉餡和茼蒿放入容器中再放入油、味精、花椒粉和大料粉
  • 步驟 6/19
    最後放入鹽（放早怕茼蒿出湯）調味均勻即可
  • 步驟 7/19
    取一張餛飩皮放入少許餡料
  • 步驟 8/19
    從餡料一側捲起捲到另一面留個邊
  • 步驟 9/19
    餛飩皮從兩個外側對摺壓住
  • 步驟 10/19
    可愛的餛飩依次包好了
  • 步驟 11/19
    鍋中燒開水將餛飩依次下入水中（水開時放入少許鹽煮熟的餛飩不易碎）
  • 步驟 12/19
    餛飩漂浮上來打入適量涼水蓋上鍋蓋再次將餛飩煮開鍋即可出鍋享用嘍
  • 步驟 13/19
    另一個鍋中燒開水放入一品鮮醬油、鹽和味精調味提鮮再撒入蔥花香菜即可
  • 步驟 14/19
    餛飩盛入碗中再淋上做好的湯汁這樣放開做是為了湯汁口感更加清新淡雅
  • 步驟 15/19
    茼蒿的清香夾著鮮豬肉的濃郁肉香就是標配噢
  • 步驟 16/19
    親們是不是好誘人啊
  • 步驟 17/19
    吃了一個還想下一個停不下來呢
  • 步驟 18/19
    搭配小餅乾還有生活啊
  • 步驟 19/19
    這樣的早餐會帶給你滿滿的正能量噢
小貼士

茼蒿不要焯水吃起來口感更好營養還不流失

釋出於 2020-09-14
287
相關菜譜
寫評論