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＃夏日時光＃豉油鮮魷

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落莫

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清蒸，最能體現魷魚的鮮嫩口感，不需要複雜的程式，不需要等待太久，是一道很家常的美味。

時間:10-30分鐘

食材

鮮魷魚(去內臟，去皮) 300g

小蔥一根

薑片，薑絲各10克

紅尖椒 10g

料酒 2勺

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烹飪步驟

步驟 1/9

備料
步驟 2/9

魷魚去內臟，去皮，去牙。紅尖椒切絲。姜切絲，切片。小蔥蔥綠切絲連同紅椒絲一起泡水裡，變彎曲後撈出瀝乾水分，蔥白切段。
步驟 3/9

魷魚切圈，放入容器中
步驟 4/9

兩勺料酒
步驟 5/9

加入1/3小勺鹽攪拌融化
步驟 6/9

把上一步調好的料酒鹽水均勻澆在魷魚上
步驟 7/9

撒上蔥段，薑片
步驟 8/9

蒸鍋水開後放入魷魚，大火7分鐘
步驟 9/9

取出魷魚，把蔥姜去掉不要，盤子裡的水倒掉

小貼士

感覺這種做法的魷魚最好不要選擇過大過於肥厚的，小點的更鮮嫩。蒸的時間很重要，少了不熟多了變老，一定要注意看時間哦！

釋出於 2018-06-01