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腰豆燜茨菇
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小蝌蚪

簡單

時間:30分鐘-1小時
食材
紅腰豆 200g
茨菇 200g
油 適量
鹽 適量
砂糖 2湯匙
醬油 適量
大蒜 3粒
熱開水 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    原材料(紅腰豆隔夜用冷水泡發)。
  • 步驟 2/8
    茨菇洗淨去掉頂牙，入鍋灼至可撥皮即可(這個步驟是為了方便去皮和去除澀味)。
  • 步驟 3/8
    紅腰豆洗淨瀝水，茨菇去皮後一切為二。
  • 步驟 4/8
    蒜頭先下油鍋炸微變色，加入茨菇炒5分鐘。
  • 步驟 5/8
    加入紅腰豆炒5分鐘。
  • 步驟 6/8
    加入熱開水沒頂後再高出約5公分的水量。再加入鹽和砂糖撈均勻，蓋蓋子用中火燜煮30分鐘(用砂鍋煮更佳)
  • 步驟 7/8
    用大火收汁(如圖，留少許汁，因為兩種食物都是又粉又幹的口感)
  • 步驟 8/8
    上菜了。好香好粉呀，我家的小朋友很喜歡吃這個豆豆。
小貼士

我原本是要煮腰豆燜山藥的，忘記買山藥了。剛好家裡有茨菇，所以只有用它來代替了。味道還是很搭配很美味呢。兩和食物都是粉香粉香的。

釋出於 2019-10-31
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