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腐乳花生豬蹄
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一兩cite

每次問兒子今天你想吃什麼，兒子總說隨便！其實是我不知道吃什麼好！找了本菜譜書出來，讓兒子點菜，小吃貨愛吃花生，就做了這個花生豬蹄！

時間:30分鐘-1小時
食材
豬蹄 半隻
花生 100g
油 適量
鹽 適量
生抽 適量
冰糖 適量
姜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    豬蹄買回來洗淨
  • 步驟 2/8
    花生提前洗乾淨泡水
  • 步驟 3/8
    鍋放水加豬蹄進去大火煮出血沫，撈出洗乾淨控水份
  • 步驟 4/8
    鍋放少許水加冰糖小火慢慢炒，炒到糖化成琥珀色
  • 步驟 5/8
    放入豬蹄翻炒裹上糖色
  • 步驟 6/8
    倒入花生和泡花生的水
  • 步驟 7/8
    放生抽薑絲和腐乳大火燒開
  • 步驟 8/8
    蓋上蓋小火燜1小時至湯汁濃稠放香菜拌勻即可
小貼士

炒糖怕炒不好，可以直接放進去燉，就是顏色沒那個亮而已！

用高壓鍋壓可以縮短點時間！

釋出於 2019-11-01
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