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燜香鯽魚
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咖啡斬之碎夢喟

今天的鯽魚是我公公釣到的，野生的喔，據說鯽魚藥用價值極高，其性平味甘，入胃、腎，具有和中補虛、除羸、溫胃進食、補中生氣之功效。鯽魚肉嫩味鮮，可做粥、做湯、做菜、做小吃等。尤其適於做湯，鯽魚湯不但味香湯鮮，而且具有較強的滋補作用，非常適合中老年人和病後虛弱者食用，也特別適合產婦食用。

時間:10分鐘內
食材
鯽魚 500g
油 適量
鹽 適量
酸菜 適量
小蔥 適量
芹菜 適量
大蒜 適量
姜 適量
糟辣椒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/6
    將鯽魚去除內臟，魚鰓，魚鱗，灑上少許鹽備用。
  • 步驟 2/6
    將要用的配料切好備用。
  • 步驟 3/6
    開火放少許油，燒熱，放入醃製的鯽魚，適當煎一下。撈出。
  • 步驟 4/6
    將切好的佐料蒜，姜，酸菜，糟辣椒放入鍋中適量翻炒。
  • 步驟 5/6
    放入煎好的鯽魚，加上清水。
  • 步驟 6/6
    待水燒乾，最後放入蔥，芹菜，即可出鍋。
小貼士

據說吃魚前後忌喝茶喔。

釋出於 2020-04-01
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