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鮮肉大蔥餡餅
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涼白開啊啊唉

能量早餐！

時間:10-30分鐘
食材
中筋麵粉 300g
豬肉餡 250g
大蔥 適量
食鹽 適量
醬油 1茶匙
胡椒粉 少許
香油 20g
蔥末 10g
蠔油 1茶匙
薑末 10g
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    主要食材：麵粉、豬肉餡、大蔥
  • 步驟 2/14
    麵粉用溫水合成柔軟的麵糰 蓋上保鮮膜 醒30分鐘。
  • 步驟 3/14
    豬肉餡中加入蔥薑末、料酒、蠔油、胡椒粉、食鹽、老抽等調料
  • 步驟 4/14
    加入所有調料後拌勻。
  • 步驟 5/14
    大蔥切末
  • 步驟 6/14
    切好的大蔥放入調製好的肉餡中，加入香油，香油澆在大蔥末上，用時拌勻即可。（不要急著拌勻，包餡時再拌勻）
  • 步驟 7/14
    醒好的麵糰在面板上揉勻。
  • 步驟 8/14
    分成小劑子。
  • 步驟 9/14
    擀成四邊薄中間稍厚的麵皮
  • 步驟 10/14
    包入餡料
  • 步驟 11/14
    像包包子一樣收緊口。
  • 步驟 12/14
    用手輕輕按壓按扁，成生餅坯
  • 步驟 13/14
    餅鐺預熱，放入做好的餅坯
  • 步驟 14/14
    烙至兩面金黃熟透即可。
小貼士

香油澆在蔥末上，能封住大蔥香味。

釋出於 2019-11-01
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