jxcaipu logo
鮮肉香蔥煎餅
3萬 熱度 183 收藏
excess宇文

還在為早餐吃什麼而煩惱嗎?煎餅、包子、油條、粥、餃子、麵條等等都吃過也吃膩了。不防試試鮮肉香蔥煎餅,香脆好吃,有肉有蔥,營養均衡,外皮酥脆,但不油膩,一口咬下,有肉香蔥的鮮香,多層次感,重要的是使用食材少,用時短,是早餐的不錯選擇。

時間:10-30分鐘
食材
中筋粉 200克
豬瘦肉 200克
香蔥 300克
5毫升
3克
生薑 3克
醬油 2毫升
烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    麵粉加鹽、適量的清水拌均,揉成光滑麵糰;
  • 步驟 2/9
    揉好的麵糰靜放5分鐘,也叫醒面;
  • 步驟 3/9
    利用醒面時間,把豬肉剁碎、香蔥切好,放油、鹽、生薑拌均成鮮肉香蔥餡;
  • 步驟 4/9
    醒好的麵糰,揉成光滑的長條,分小團;
  • 步驟 5/9
    分好的小團擀成薄面皮;
  • 步驟 6/9
    放入鮮肉香蔥肉餡;對半折起,用擀麵杖壓實,壓平、壓薄;
  • 步驟 7/9
    這是壓好的煎餅胚;
  • 步驟 8/9
    熱鍋,放油,放入做好煎餅,中小火煎至微黃;
  • 步驟 9/9
    翻轉另外一面,繼續煎至金黃,撒上蔥,即可;
小貼士

1.包入餡的時候要繼續用擀麵杖壓實,薄,才脆香;

2.煎的時候注意火的大小,不要煎糊;

釋出於 2022-10-03
相關菜譜
寫評論