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鱠魚煨蒜薹
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宿命岑彤

鱠魚煨蒜薹是傳統的菜餚。老一輩都很愛吃這道菜，鱠魚刺多但特別的香，不適合小孩吃。營養很豐富，含多種氨基酸和高蛋白，並且補鈣。就是吃時要多注意一點。

時間:30分鐘-1小時
食材
鱠魚 750g
蒜薹 400g
油 適量
鹽 適量
糖 適量
醋 適量
蔥 適量
八角 適量
姜 適量
蒜 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    把鱠魚去鱗去腸洗淨切塊
  • 步驟 2/12
    滾面
  • 步驟 3/12
    開始煎
  • 步驟 4/12
    蒜薹摘好洗淨切段
  • 步驟 5/12
    碗裡倒醋醬油
  • 步驟 6/12
    準備好蔥薑蒜八角
  • 步驟 7/12
    煎好魚後撒一點鹽
  • 步驟 8/12
    放糖
  • 步驟 9/12
    把蔥薑蒜八角倒裡倒上兌好的調料
  • 步驟 10/12
    倒一點水
  • 步驟 11/12
    倒一點白酒熬5分鐘
  • 步驟 12/12
    倒蒜薹煨4分鐘關火
小貼士

由於鱠魚的刺較多，所以煎魚時要小火煎的時間長一點，把魚刺煎的酥一點。

釋出於 2019-11-01
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