Name: 皮蛋瘦肉粥
Prep time: 15 min
Cook time: 45 min
Yield: 1
Cuisine: 粵菜
Ingredients: 大米 300g; 豬肉 100g; 皮蛋 100g; 油 適量; 鹽 適量; 胡椒粉 適量; 澱粉 適量; 料酒 適量

皮蛋瘦肉粥

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一碗暖暖的皮蛋瘦肉粥，味道香香的，暖胃又好吃

時間:30分鐘-1小時

食材

大米 300g

豬肉 100g

皮蛋 100g

油適量

鹽適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/6

瘦豬肉切成細絲，加入鹽、胡椒粉
步驟 2/6

再加入料酒和澱粉抓拌均勻備用
步驟 3/6

把皮蛋切成小丁備用
步驟 4/6

鍋中放入大米和清水，熬煮至開鍋後，放入1/2的皮蛋
步驟 5/6

等粥熬得快要濃稠的時候，放入醃好的肉絲，用筷子攪散
步驟 6/6

放入另外1/2的皮蛋，煮5分鐘左右，加入鹽和胡椒粉調好味道即可食用

小貼士

切皮蛋的時候，先在刀刃上抹點水再切，能夠保持皮蛋的完整性

釋出於 2020-02-12

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