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白蘿蔔燉臘肉
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愛美

我的臘肉是過完年親戚送的。親戚過年自駕游去了內地。

時間:1-2小時
食材
臘肉 600g
白蘿蔔 1個
姜 5g
鹽 5g
八角 1個
老抽 5g
黃心菜 200g
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烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    主料：白蘿蔔1個、臘肉600克 輔料：姜5克、老抽5克、八角1個、黃心菜200克
  • 步驟 2/12
    把臘肉用涼水泡泡，多泡幾小時，洗淨切成塊，姜切成片，黃心菜洗淨
  • 步驟 3/12
    把鍋燒熱，加入切好的臘肉
  • 步驟 4/12
    快速翻炒扁出油
  • 步驟 5/12
    把油倒出，加薑片、八角
  • 步驟 6/12
    加老抽大火翻炒一會
  • 步驟 7/12
    加入涼水，大火燒開
  • 步驟 8/12
    倒入煲裡，大火燒開，改小火燉30分鐘左右
  • 步驟 9/12
    白蘿蔔洗淨切滾刀塊
  • 步驟 10/12
    加白蘿蔔
  • 步驟 11/12
    加少許鹽
  • 步驟 12/12
    小火燉15分鐘左右即可，用酒精爐或者電熱鍋煮著，加黃心菜煮著吃即可
小貼士

臘肉太鹹了，用涼水多侵泡洗淨

臘肉很好吃燉熟，煮著吃的時候可以加豆皮、腐竹、粉皮，各種青菜等

釋出於 2019-10-29
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