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小雞燉時蔬
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仔淨唾接途

前幾天買的小笨雞燉了一次湯用了一大半，今天把剩的部分和土豆等一塊燉的，可以吃肉又可以吃菜，味道不錯，特別是土豆麵面的特別好吃。

時間:30分鐘-1小時
食材
雞肉 600g
土豆 1個
胡蘿蔔 1個
青椒 1個
蔥 適量
姜 適量
蒜 適量
老抽 適量
生抽 適量
黃酒 適量
食用油 適量
鹽 適量
開水 適量
八角 適量
花椒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    把雞剁小塊泡水裡去除血水，準備好土豆、胡蘿蔔、青椒。
  • 步驟 2/9
    鍋裡放適量食用油把蔥、姜、蒜、花椒、八角放入爆香。
  • 步驟 3/9
    放入雞塊翻拌一會。
  • 步驟 4/9
    放適量黃酒、老抽、生抽。
  • 步驟 5/9
    翻炒一會至上色，放入開水。
  • 步驟 6/9
    水量要沒過雞塊，大火燒開後撇除浮末，蓋蓋子小火燉二十分鐘。
  • 步驟 7/9
    把土豆切滾刀塊塊放水裡，胡蘿蔔切滾刀塊，青椒掰成小塊。
  • 步驟 8/9
    雞肉燉二十分鐘後放入胡蘿蔔和土豆，小火再燉二十分鐘。
  • 步驟 9/9
    放入青椒，適量鹽翻炒幾下大火稍微收一下汁就好了，要看耗水的多少。也可以留著一些汁拌飯吃。
小貼士

好吃

釋出於 2019-10-29
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