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蘆筍燴雞腿肉
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小文留

蘆筍是世界十大名菜之一，又名石刁柏。在國際市場上享有“蔬菜之王”的美稱，具有鮮美芳香的風味，膳食纖維柔軟可口，能增進食慾，幫助消化。經常食用對心臟病、高血壓、心率過速、疲勞症、水腫、膀胱炎、排尿困難等病症有一定的療效。同時蘆筍對心血管病、血管硬化、腎炎、膽結石、肝功能障礙和肥胖均有益。

時間:10-30分鐘
食材
蘆筍 155g
雞腿肉 260g
油 適量
鹽 適量
雞粉 適量
砂糖 適量
生粉 適量
胡椒粉 適量
麻油 適量
生抽 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/28
    食材：蘆筍。
  • 步驟 2/28
    食材：雞腿肉。
  • 步驟 3/28
    將雞腿肉去皮。（我家的飲食習慣）
  • 步驟 4/28
    將雞腿切塊。
  • 步驟 5/28
    加入適量的生抽。
  • 步驟 6/28
    加入適量的雞粉。
  • 步驟 7/28
    加入適量的食鹽。
  • 步驟 8/28
    加入適量的生粉。
  • 步驟 9/28
    加入適量的砂糖。
  • 步驟 10/28
    倒入適量的胡椒粉。
  • 步驟 11/28
    倒入適量的麻油。
  • 步驟 12/28
    拌勻，醃製30分鐘。
  • 步驟 13/28
    將蘆筍浸泡15分鐘， 洗淨。
  • 步驟 14/28
    切去老梗。
  • 步驟 15/28
    切段。
  • 步驟 16/28
    砂鍋中加入適量的清水。
  • 步驟 17/28
    加入適量的食鹽。
  • 步驟 18/28
    倒入適量的粟米油，大火煮滾。
  • 步驟 19/28
    放入蘆筍。
  • 步驟 20/28
    滾灼一下撈起，瀝乾，待用。
  • 步驟 21/28
    熱鍋，倒入適量的粟米油。
  • 步驟 22/28
    放入雞腿肉，炒勻。
  • 步驟 23/28
    加入適量的芡汁。（就是剛才醃製雞肉的盒子，利用裡面餘存的醬汁，加入點清水就變成芡汁啦(*^__^*) 嘻嘻……）
  • 步驟 24/28
    炒勻，加入適量的蒜末，炒勻，蓋鍋蓋，燜煮10分鐘。
  • 步驟 25/28
    放入灼好的蘆筍。
  • 步驟 26/28
    炒勻。
  • 步驟 27/28
    關火。
  • 步驟 28/28
    盛入盤子，就可美美享用了哦(*^__^*) 嘻嘻……
小貼士

蘆筍不宜生吃，也不宜長時間存放，存放一週以上最好就不要食用了。

釋出於 2023-05-05
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