酸筍燜雞腿 - 酸筍燜雞腿的做法,酸筍燜雞腿怎麼做好吃,酸筍燜雞腿的家常做法 - 京細菜譜

酸筍燜雞腿

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酵矩浩諫攣

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夏天有許多的竹筍吃不完，能幹的老媽做成酸筍存放起來，這樣子就可以吃很久很久，上週去尖山的時候帶了一袋回來。家裡人都很喜歡吃酸筍，用它配菜，菜餚酸爽開味，鮮美可口。今天用酸筍燜雞腿，因為酸筍本身的味道，這道菜的其它調料用得非常少。

時間:10-30分鐘

食材

雞腿 2個

酸筍 300克

油適量

鹽適量

生薑適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/9

雞腿兩個備好
步驟 2/9

姜蒜切片
步驟 3/9

酸筍切片
步驟 4/9

起鍋燒油，爆香姜蒜片
步驟 5/9

雞腿肉切塊下鍋炒香
步驟 6/9

加老抽炒勻
步驟 7/9

加入酸筍炒勻
步驟 8/9

加入一大碗清水，因為想要留些雞湯，所以水加得多一些。
步驟 9/9

嫩雞熟得比較快，十五分鐘後雞腿肉就熟了，加入食鹽煮一分鐘即可出鍋。

小貼士

民間有一種說法，筍性極發，酸筍尤甚，身體有恙或有暗疾、皮膚病的人需忌口，是不能吃酸筍的。

據我身邊人一例，肺氣腫病人最好不吃酸筍。

釋出於 2024-04-02