jxcaipu logo
冬菇雞腿肉燴西蘭花
8.3萬 熱度 95 收藏
含容笑語淺酌

其實我不太喜歡吃西蘭花，因為我覺得自己做的不怎麼好吃老是覺得有一種菜青味，不過上次做過一個牛肉西蘭花，覺得還不錯這次用雞腿肉，我很喜歡雞腿肉加點冬菇我覺得冬菇和雞肉真是絕配，它們搭在一起的味道很香

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 100g
冬菇 10g
西蘭花 300g
油 適量
鹽 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/15
    雞腿一個、冬菇3個泡軟、西蘭花一個、薑片、蒜蓉
  • 步驟 2/15
    雞腿去骨
  • 步驟 3/15
    材料洗乾淨都切好，雞肉加入鹽、糖、雞粉、生抽、生粉、米酒、油醃製
  • 步驟 4/15
    鍋里加入薑片燒開水倒入西蘭花煮
  • 步驟 5/15
    煮大滾的時候加入少許糖、適量的鹽和油攪拌勻後撈起
  • 步驟 6/15
    撈起的西蘭花擺好在盤中
  • 步驟 7/15
    鍋裡下油爆香薑末蒜蓉加入冬菇炒
  • 步驟 8/15
    再加入雞肉炒
  • 步驟 9/15
    炒變色後加入少量的水蓋蓋燜煮，主要是為了冬菇更滲入雞肉裡面
  • 步驟 10/15
    勾芡，老抽、生粉、蠔油
  • 步驟 11/15
    加水攪拌均勻的芡汁
  • 步驟 12/15
    倒入雞肉中炒均勻
  • 步驟 13/15
    炒好的雞肉
  • 步驟 14/15
    裝入西蘭花盤中即可
  • 步驟 15/15
    冬菇雞腿肉燴西蘭花
小貼士

焯水的西蘭花加入油和少許的糖可以保持它的青綠

釋出於 2019-12-23
53
相關菜譜
寫評論