萵筍炒雞腿 - 萵筍炒雞腿的做法,萵筍炒雞腿怎麼做好吃,萵筍炒雞腿的家常做法 - 京細菜譜

萵筍炒雞腿

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倦與戀涵凝

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雞腿肉屬於活肉。由於雞不停地奔跑，因此腿部肌肉發達，並且脂肪極少。因此口感好，嫩香。配上素菜炒制，不油膩，且鮮香。

食材

雞大腿 250g

油適量

鹽適量

萵筍適量

青椒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/11

雞腿肉洗淨剁成中小快。
步驟 2/11

萵筍去皮洗淨切薄片。
步驟 3/11

姜切絲、蔥切丁、蒜切片、準備花椒、大茴。
步驟 4/11

鍋置火上加入色拉油。油溫8成熱時放入花椒、大茴、薑絲、蔥花、炸香。
步驟 5/11

然後放入雞塊翻炒均勻。
步驟 6/11

雞塊變色時加入料酒。
步驟 7/11

接著加入生抽。
步驟 8/11

加入白糖和適量的水燉煮。
步驟 9/11

當雞肉燉爛時，放入萵筍片翻炒均勻。
步驟 10/11

再加入鹽。
步驟 11/11

萵筍快熟時加入青椒翻炒半分鐘即可。

小貼士

鹽要後放。放早了會使雞肉蛋白質凝固，不易炒爛。

釋出於 2024-02-24