Name: 萵筍炒雞心
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Cuisine: 魯菜
Ingredients: 萵筍 500g; 雞心 200g; 油 適量; 鹽 適量; 料酒 適量; 蔥 適量; 姜 適量; 澱粉 適量; 鮮抽 適量

萵筍炒雞心

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昨天吃火鍋，買的雞心因為菜太多而沒有吃，今天配些萵筍炒著吃。萵筍，又名萵苣、白苣、萵菜、千金菜。萵筍的營養很豐富，含有蛋白質、脂肪、糖類、維生素A、維生素B，維生素B2、維生素c、鈣、磷、鐵、鉀、鎂、矽等成分，可增進骨骼、毛髮、皮膚的發育，有助於人的生長發育。

時間:10-30分鐘

食材

萵筍 500g

雞心 200g

油適量

鹽適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/10

準備好食材。
步驟 2/10

萵筍去皮洗淨，切滾刀塊。
步驟 3/10

雞心去雜質，洗淨，對切開。
步驟 4/10

鍋裡油熱，下薑末爆香，放入雞心。
步驟 5/10

加料酒煸炒至轉色。
步驟 6/10

放入萵筍煸勻，加適量清水煮10分鐘。
步驟 7/10

加鹽煸勻。
步驟 8/10

加些鮮抽煸勻。
步驟 9/10

用水澱粉勾芡。
步驟 10/10

撒些蔥花即可。

小貼士

1.萵筍要切的小一點才容易入味。

2.萵筍不要煮的太久，酥了口感就不好了。

釋出於 2020-03-30

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