Name: 三色椒燴墨斗魚
Prep time: 8 min
Cook time: 20 min
Yield: 1
Ingredients: 墨斗魚 171g; 三色椒 227g; 油 適量; 鹽 適量; 雞粉 適量; 胡椒粉 適量; 生粉 適量; 清水 適量; 蒜頭 適量

三色椒燴墨斗魚

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紅辣椒營養價值甚高，具有禦寒、增強食慾、殺菌的功效。黃椒能促進消化液分泌，增進食慾。青椒所含的辣椒素，能夠促進脂肪的新陳代謝，防止體內脂肪積存，有利於降脂減肥防病。

時間:10-30分鐘

食材

墨斗魚 171g

三色椒 227g

油適量

鹽適量

雞粉適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/21

食材：紅椒、黃椒、青椒。
步驟 2/21

食材：小墨斗魚。
步驟 3/21

將墨斗魚去內臟，洗淨。
步驟 4/21

切刀花。
步驟 5/21

放入碗中，加入適量的雞粉。
步驟 6/21

加入適量的胡椒粉。
步驟 7/21

加入適量的生粉。
步驟 8/21

拌勻，醃製30分鐘。
步驟 9/21

將三色椒洗淨，去籽，去邊。
步驟 10/21

切塊，放入塑膠盒中待用。
步驟 11/21

放入蒜末。
步驟 12/21

熱鍋。
步驟 13/21

倒入適量的粟米油，爆香。
步驟 14/21

放入墨斗魚。
步驟 15/21

加入適量的魚露，快炒至墨斗魚七分熟，撈起。
步驟 16/21

原鍋倒入適量的粟米油.
步驟 17/21

放入三色椒。
步驟 18/21

加入一點清水，炒至出味。
步驟 19/21

將墨斗魚回鍋。
步驟 20/21

炒勻，即可關火。
步驟 21/21

盛入盤子裡，就可美美享用啦(*^__^*) 嘻嘻……

小貼士

辣椒有祛溼的作用，北方人在春秋乾燥的時候也要少吃。

釋出於 2023-04-18

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