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三色椒炒豬肚
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抖墜以接玖

豬肚子，應該有好多人會喜歡吃。煮的剛剛夠軟，再配合適當的調料，讓人口水直流，軟綿的口感裡又有點爽口，搭配這些小彩椒，讓人覺得色彩亮麗，混合著彩椒的味道，更是香呢！真的停不了口，下飯沒得說，好下飯呢！

時間:1-2小時
食材
豬肚 1個
油 少許
鹽 少許
紅椒 1個
黃椒 1個
青椒 1個
生抽 適量
白糖 少許
蒜片 適量
蔥 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/9
    將豬肚翻轉，邊沖水邊用刀刮淨髒物。
  • 步驟 2/9
    用生粉加少許油，反覆抓洗，再用水沖洗淨，此步驟重複再次。
  • 步驟 3/9
    燒魚眼水略泡豬肚。
  • 步驟 4/9
    用刀颳去白色髒物，再用刀輕輕將豬肚刮一遍，清水洗淨。翻轉豬肚。
  • 步驟 5/9
    鍋裡盛適量水，放薑片、蔥燒沸後加入豬肚，大火燒沸改小火煲約1小時（用筷子容易插入，即可撈起）。
  • 步驟 6/9
    煲好的豬肚切條，紅、黃、青椒切絲。
  • 步驟 7/9
    熱油鍋放蒜片、椒絲爆香。
  • 步驟 8/9
    倒入豬肚翻炒，落生抽、糖、少許水翻炒片刻。
  • 步驟 9/9
    加入蔥拌勻即可。
小貼士

買豬肚時，翻轉內面聞昌否有味，如果味道大的，是再怎麼洗也是有味的。

釋出於 2023-06-19
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