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洋梨紅酒燴羊肩肉
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渷木易子子

為了本週互動主題活動，已經提前幾天去購物中心尋找梨，最近一下沒見到有雪梨，只有本地出產的啤梨，只好挑選了幾隻比較生的啤梨回來準備作這道有梨食材的美食。結果，由於這一週比較忙，又由於還一時想不到配合什麼食材才可以與有很好的搭配效果

時間:10-30分鐘
食材
羊肩肉 200g
洋梨 1個
橄欖油 適量
鹽 適量
紅酒 適量
迷迭香 適量
孜然粉 適量
生抽 適量
白糖 適量
生粉 適量
胡椒粉 適量
黑胡椒粒 適量
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/14
    羊肩肉是我最喜愛的部分，肉質嫩沒，基本上是瘦肉，只有一點點的肥肉，這樣吃起來會感覺特別的香。
  • 步驟 2/14
    取約200克左右切成粒狀。
  • 步驟 3/14
    裝入器皿內，調入適量生抽、白糖、孜然粉、生粉以及橄欖油攪拌均勻，醃製備用。
  • 步驟 4/14
    準備好啤梨與迷迭香。
  • 步驟 5/14
    將啤梨去皮核切成丁。
  • 步驟 6/14
    燒熱鍋倒入適量橄欖油，放入醃製好的羊肩肉。
  • 步驟 7/14
    大火翻炒。
  • 步驟 8/14
    倒入少許紅酒。
  • 步驟 9/14
    放入迷迭香。
  • 步驟 10/14
    調入少許鹽快速攪拌。
  • 步驟 11/14
    加入啤梨丁。
  • 步驟 12/14
    攪拌均勻。
  • 步驟 13/14
    最後灑入少許黑胡椒粒。
  • 步驟 14/14
    攪拌均勻即可熄火。
小貼士

羊肩肉很嫩滑，只需大火快速翻炒片刻即熟。

釋出於 2019-11-01
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