jxcaipu logo
紅酒燴羊腿
15.8萬 熱度 17 收藏
狙量謎隊臨

前兩週去了酒莊小鎮出差，原覺得窮鄉僻壤的小旅館沒什麼好吃的，誰知道鎮上的小餐廳都非常出色！而且鎮上各種有機食品店～

最念念不忘的，是一道非常美味的羊腿！

所以恰逢超市羊腿特價，趕快買來試試手藝～哈哈

食材
紅酒 約250ml
蒜 幾瓣
羊腿四隻 約1.5kg
西芹 少量
蕃茄醬 約150ml
現磨黑胡椒 適量
迷迭香 約兩條
鹽 適量
糖 適量
生抽 適量約10ml
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/5
    材料合照。我用的是番茄泥，不是番茄沙司哦！也可以用新鮮番茄，有洋蔥也建議加，我是家裡剛好沒有了
  • 步驟 2/5
    哈哈哈～新鮮剪下的迷迭香
  • 步驟 3/5
    中大火熱鍋放少量油（羊腿會出油），放蒜爆香，放羊腿煎至金黃色
  • 步驟 4/5
    倒進紅酒、番茄泥、水、黑胡椒和鹽糖調味，煮兩分鐘讓酒精揮發一下，放迷迭香，調小火蓋上蓋子煮至羊腿軟爛，湯汁濃稠。快煮好時放進西芹再煮兩分鐘就好了。
  • 步驟 5/5
    完成
小貼士

根據用的紅酒的酸甜度和個人口味用糖來調整。

釋出於 2018-10-17
62
相關菜譜
寫評論