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瘋狂紅酒燴羊腿
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殳夢菡虛

沒有什麼好說的，就是好吃。

食材
羊前腿 適量
蘿蔔 適量
八角 四川花椒 幹辣椒 枸杞 冰糖 豆瓣 適量
蔥 姜 蒜 適量
紅酒 牛奶 適量
烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    準備好紅酒牛奶和配料，我的紅酒不知道被誰偷喝了些。
  • 步驟 2/8
    各種香料備齊。
  • 步驟 3/8
    將羊腿切塊，沖洗後泡水二十分鐘。
  • 步驟 4/8
    加橘皮，焯水去血。
  • 步驟 5/8
    熱鍋燒油，把準備好的香料倒入，冰糖燒化後倒入姜蔥蒜爆香。
  • 步驟 6/8
    倒入羊肉爆炒，然後倒入葡萄酒和牛奶。我這個顏色略淡是因為紅葡萄酒被人偷喝了些。根據羊腿的份量煮足夠的時間即可起鍋裝盤。家裡有老年人，所以加入蘿蔔再煮十分鐘。
  • 步驟 7/8
    我這是一次做了四斤的羊肉，為了節省時間，倒入高壓鍋上汽後十五分鐘，就搞定可以開吃了。
  • 步驟 8/8
    四斤羊肉起鍋，瘋狂的四斤紅酒燴羊腿，味道好極了。
小貼士

羊肉一次做400G到600G收汁裝盤看起吃起就很不錯。我家人都瘋狂的能吃，所以一次搞了四斤羊肉，看起來造型就差了些。

釋出於 2018-10-13
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