jxcaipu logo
香辣嫩滑羊肩肉
4.2萬 熱度 98 收藏
ltsawSo

秋冬季最適合吃羊肉，所以我一次就買了兩、三公斤左右的羊肩肉回來。平常我買羊肉還真沒什麼講究，朋友告訴我，羊肩肉無論炒或是烤羊肉串都非常好吃，很嫩滑的。果然說得沒錯，比我平常買那種切成一片片的口感好多了，非常嫩滑、香味濃郁、真不錯。

時間:10分鐘內
食材
羊肩肉 300g
洋蔥 1個
甜椒 1個
黃瓜 1根
橄欖油 適量
鹽 適量
白糖 適量
生粉 適量
生抽 適量
孜然粉 適量
孜然粒 適量
料酒 適量
香菜 適量
XO醬 1勺
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/12
    先將羊肩肉切成粒狀。
  • 步驟 2/12
    然後用孜然粉、生粉、生抽、白糖、料酒醃製備用。
  • 步驟 3/12
    將配料：洋蔥、甜椒、黃瓜切成粒。
  • 步驟 4/12
    燒熱鍋倒入適量橄欖油墨，把醃過的羊肩肉倒入大火炒。
  • 步驟 5/12
    炒至變色。
  • 步驟 6/12
    加入甜椒一起炒片刻。
  • 步驟 7/12
    再將洋蔥、黃瓜倒入一起炒。
  • 步驟 8/12
    調入少許鹽炒均勻。
  • 步驟 9/12
    再放入一小勺XO醬。
  • 步驟 10/12
    翻炒均勻。
  • 步驟 11/12
    調入適量孜然繼續翻炒均勻。
  • 步驟 12/12
    最後放入香菜即可熄火。
小貼士

羊肩肉提前約二十分鐘醃製。

釋出於 2022-03-11
195
相關菜譜
寫評論