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荷葉叫化雞
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它們mint

今天早上在市場買了半隻三黃雞，本來是要來做旱蒸雞的，老公中午回來吃飯看見我買了雞，就說是要做荷葉雞嗎？我說不是啊，要做別的口味的雞哦。可是今天恰巧在街邊遇見有荷葉賣，其實應該說是有蛇舌草賣，是賣蛇舌草用荷葉包裹的，而我卻是衝著荷葉來的，本是買了蛇舌草配荷葉，而我卻是買荷葉配蛇舌草，哈哈。被老公這麼一提醒，我卻有了做荷葉雞的想法，因為我買的荷葉本是想做荷葉蒸肉而已，做的荷葉蒸肉還有剩1/4荷葉，不做的話這荷葉要丟棄多可惜，所以我就順了老公的意將旱蒸雞改為了荷葉雞，自己配的材料，感覺比我幾年前吃過的荷葉雞好吃多了，記得那次在市場裡聞到的是特別香的荷葉雞肉味，可是買回來吃了卻大打折扣，軟綿綿的雞肉，吃起來沒有什麼味道，所以荷葉雞我至今未碰過，今天就把我這簡單的做法分享與大家哦，哈

時間:1-2小時
食材
三黃雞 1/2只
生抽 4匙
蠔油 2匙
芝麻香油 10ml
黃酒 20ml
白砂糖 5g
薑絲 適量
蒜末 適量
胡椒粉 5g
鹽 5g
雞精 5g
老抽 1匙
顯示所有食材
烹飪步驟
  • 步驟 1/11
    用清水將雞洗淨
  • 步驟 2/11
    加入生抽、蠔油、鹽、雞精、芝麻香油、黃酒、白砂糖、薑絲、蒜末、胡椒粉
  • 步驟 3/11
    然後抹均勻，不斷的給雞做做運動
  • 步驟 4/11
    最後加入老抽給雞上色，將薑絲和蒜末塞入雞腿皮裡面，將皮撕開即可放入，然後用保鮮袋裝住封緊放入冰箱冷藏室冷藏至少2個小時以上
  • 步驟 5/11
    然後取出，放入荷葉裡包裹緊，用繩子緊緊綁住
  • 步驟 6/11
    蒸鍋加足量水燒開後放入荷葉雞，上鍋蒸1小時
  • 步驟 7/11
    出爐
  • 步驟 8/11
    開啟
  • 步驟 9/11
    誘惑你的味蕾
  • 步驟 10/11
    飄香荷葉味
  • 步驟 11/11
    美味好吃
小貼士

好吃

釋出於 2019-12-05
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