荷葉香酥雞腿 - 荷葉香酥雞腿的做法,荷葉香酥雞腿怎麼做好吃,荷葉香酥雞腿的家常做法 - 京細菜譜

荷葉香酥雞腿

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繼諉茁虐儇

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從來沒有注意過市場是否有賣荷葉的，這次為了製作荷葉雞腿，去大市場挨個攤位詢問，終於購買到了幹荷葉。鴨腿家人不是很喜歡，於是我用雞腿代替的，由於是用幹荷葉包裹製作的，有著淡淡的荷葉香。提前醃製好雞腿，下班回家製作的，所以用的壓力鍋，省時快捷，或許味道會差一些，非常的軟爛入味，家人很喜歡哈。

時間:1-2小時

食材

雞腿 2只

幹荷葉 2張

糖適量

鹽適量

料酒適量

顯示所有食材

烹飪步驟

步驟 1/13

7.加八角，桂皮，薑片，蔥，糖，鹽，雞腿去雜質洗淨
步驟 2/13

加鹽，料酒，老抽，薑絲等調料，
步驟 3/13

用手搓揉一會兒，使之入味。
步驟 4/13

放入器皿，冷藏一個晚上。
步驟 5/13

這是從市場購買的幹荷葉，用清水浸泡至柔軟
步驟 6/13

將雞腿放入
步驟 7/13

包好，用純棉線困住.
步驟 8/13

放入壓力鍋中，
步驟 9/13

放入八角、桂皮等調味料
步驟 10/13

加料酒，生抽，放入蓋過荷葉包的清水
步驟 11/13

大火燒開上汽，轉小火20分鐘。取出荷葉包，去掉棉線
步驟 12/13

裝盤即可。
步驟 13/13

切塊食用更方便

小貼士

因為沒有鮮荷葉，所以購買的幹荷葉。

荷葉要用清水浸泡軟，漂淨。

調味料依據個人口味輕重適當調節。

如果用炒鍋製作，先大火燒10分鐘，再轉小火燒80分鐘，收幹湯汁即可。

釋出於 2020-04-24