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香酥雞腿
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森眸暖光

孩子們都喜歡吃雞腿蓋澆飯，喜歡那種香酥酥的，軟內而又不油膩的雞腿，我就用電壓力鍋做了無水版燉雞，這樣無需再用油炒，又特相似燒烤的風味口感超好。吃起來香香酥酥軟糯的一啃一大塊的，配著米飯真是好吃極了。

時間:10-30分鐘
食材
雞腿 2只
海天醬油 適量
鹽 適量
乾紅椒 適量
花椒 10g
白糖 適量
香蔥 適量
香菜 適量
料酒 適量
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    雞腿兩隻用水浸泡至少半個小時，完全去除血末
  • 步驟 2/8
    用鹽抹遍雞腿抹勻
  • 步驟 3/8
    小蔥完結，薑切片
  • 步驟 4/8
    把乾紅椒，花椒，薑片調料全部放入裝雞腿的盤子裡，倒上適量料酒去除腥味
  • 步驟 5/8
    倒入適量海天醬油，海天醬油的口味不錯，而且有一些濃度，用這個很上色，加入四小勺白糖攪拌均勻
  • 步驟 6/8
    放入電壓力鍋內
  • 步驟 7/8
    放入電壓力鍋內
  • 步驟 8/8
    等壓力鍋自然排氣完畢開啟鍋蓋，香噴噴的燒烤類的雞腿出鍋了
小貼士

雞腿一定要事先泡好，完全去除血末，這樣燉好的雞肉口感才醇香。

釋出於 2019-06-25
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