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香酥雞翅
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英武可

雞翅含有多量可強健血管及皮膚的成膠原及彈性

蛋白等，對於血管、皮膚及內臟頗具效果。翅膀內

所含大量的維生素A，遠超過青椒。對視力、生長、

上皮組織及骨骼的發育、精子的生成和胎兒的生長

發育都是必需的。 雞翅的做法很多，今天就做香酥

雞翅吧。

時間:10-30分鐘
食材
雞翅 300g
新奧爾良烤翅料 20g
醬油 2g
泡打粉 2g
黑胡椒 2g
雞精 2g
澱粉 50g
麵粉 50g
雞蛋 1個
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烹飪步驟
  • 步驟 1/8
    把雞翅用清水拋泡至1小時，泡出雞翅裡的血水
  • 步驟 2/8
    雞翅控幹水分，兩面劃兩刀
  • 步驟 3/8
    倒入新奧爾良烤翅料攪拌均勻放入冰箱隔夜醃製
  • 步驟 4/8
    麵粉 澱粉 泡打粉 黑胡椒 雞精和少量的醬油加上適量的清水攪成糊
  • 步驟 5/8
    加入雞蛋 攪拌均勻
  • 步驟 6/8
    雞翅裹滿煎炸糊
  • 步驟 7/8
    入溫油中.炸至兩面金黃
  • 步驟 8/8
    炸好的雞翅用筷子輕鬆扎透即可
小貼士

煎炸糊是我自己配製的，麵粉和澱粉的比例是1；1

釋出於 2024-10-05
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