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荷葉糯米雞
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歡暢

荷、不只是美在眼裡，更是能夠美在嘴裡，從上到下、從頭到腳，能吃的地方可是太多啦！荷塘裡荷花婷婷玉立的時候，一定不要錯過了這道美味啊。荷葉可以入茶、入粥、入菜，千萬不要浪費了大自然的恩賜啊~雞肉緊緻、糯米鹹鮮、荷香四溢哦！（嘻嘻，我是天熱的時候用新鮮荷葉做的這道菜，忙著考試沒空發，這會兒你要是被饞到了，也別急~菜場裡還是時不時會有大嬸在賣曬乾了的荷葉，雖然香氣可能會略遜，但是總算也能稍稍安慰一顆吃貨的心啦~）

時間:30分鐘-1小時
食材
雞腿 3個
糯米 300g
生抽 適量
老抽 適量
糖 適量
料酒 適量
花椒粉 適量
荷葉 1張
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烹飪步驟
  • 步驟 1/13
    雞腿洗淨。
  • 步驟 2/13
    小心的去骨。
  • 步驟 3/13
    用生抽、老抽、糖、料酒、花椒粉等調料把雞腿肉醃上約一小時左右。
  • 步驟 4/13
    糯米浸泡半小時後，抖入老抽放置兩小時以上，讓它入味。
  • 步驟 5/13
    把浸好的糯米和醃好的雞腿肉拌在一起。
  • 步驟 6/13
    新鮮荷葉一張，刷洗乾淨。
  • 步驟 7/13
    入溫水稍燙。
  • 步驟 8/13
    開啟荷葉，放入拌好的糯米和雞腿肉。
  • 步驟 9/13
    包好。
  • 步驟 10/13
    放入蒸鍋內，冷水入鍋，水開後再蒸約20分鐘。
  • 步驟 11/13
    蒸好的糯米雞，蒸的時候就香的不得了。
  • 步驟 12/13
    拿一塊出來，更是香氣四溢啊！
  • 步驟 13/13
    迫不及待開吃~
小貼士

糯米拌老抽後浸的時間稍久些，入味些才好吃。

釋出於 2019-08-09
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