荷葉糯米雞
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鄭誰予琴亂
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好吃
時間:30分鐘-1小時
烹飪步驟
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步驟 1/10
糯米用水浸泡半天 -
步驟 2/10
雞腿去骨，浸泡出血水
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步驟 3/10
荷葉浸泡至軟
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步驟 4/10
雞肉瀝乾血水 加老抽，蒸魚豉油，鹽，料酒，蔥姜，醃製半天入味
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步驟 5/10
糯米瀝乾水分 加適量老抽醃製半天
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步驟 6/10
醃製好的雞肉，加上泡發的香菇再醃製1小時左右
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步驟 7/10
荷葉焯水洗淨，鋪在盤子裡
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步驟 8/10
鋪上一層糯米，雞肉沾上糯米放入，再鋪上剩餘的糯米
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步驟 9/10
包好，用牙籤固定好
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步驟 10/10
放蒸架上，用電壓力鍋“雞鴨”檔壓20分鐘
小貼士
如果有時間可以用蒸鍋小火蒸制，延長時間荷香更入味。
釋出於 2020-01-21
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